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鲁王古法油坊 - 民间史记

民间史记 .«鲁王古法油坊»

传承国礼 品味国香


鲁王,根植于有着三千多年的世界历史文化名城、鲁国故都 、孔子故里——山东•曲阜。

春秋战国时期, 齐国、鲁国等平原山丘以种植栗菽、小麦、长生果等农作物为主.农耕时期民间疾苦,食舍简朴。据县志史料记载,鲁国民间王氏、孔氏二人系邻里,勤劳朴实,为生计二人研制土法榨油工艺,“将长生果剥壳,用簸箕筛选米子中杂质,驴拉石碾将花生碾碎小粒,集中箩筐中,倒入柴火锅中小火慢炒八成熟、香脆为止,取出香米櫈在蒸锅中蒸半时上热气,趁热用荆条包裹严实放在石磨槽制,叠加重石挤压,下孔慢慢流滴金黄油滋入木桶中沉淀”,孔、王二氏用此法榨出的油,晶莹透彻、味香飘十里,传方圆百里。

传承、是一个民族生生不息的根基、孔氏后裔第七十三代孔庆山老先生坚持古法工艺底蕴,传承至今第七十七代;五代人的传承汇聚多名能工巧匠,精心研发90度压榨,和特制炒籽香整套工艺。

小火慢榨油更香,低温加工保营养!如今鲁王传承千年古法工艺,发扬百年工匠精神,结合现代技术将古法榨油技术发扬光大,品牌命名鲁王古法压榨,油味独特、炒菜油香、荡气回肠、回味无穷,是浓香花生油中的上等珍品。

鲁王古法油坊新选址位于孔子故里,鼓楼城门右侧,正在筹备重启还原百年古法压榨整套工艺设施,供世人参观。


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